STEP1、韭菜清洗干净，控干水份，改刀切成段，鸭血切成条，葱姜切片，辣椒切段

STEP2、鸭血焯水加入少许的料酒去腥

STEP3、锅中加入少许的食用油，炒香姜，蒜片，辣椒，下入焯好水的鸭血煎炒

STEP4、先下入韭菜梗，调入少许的盐，鸡精，生抽酱油翻炒，再下入韭菜叶大火快速翻炒均匀出锅装盘。