配料表:
详细做法:
STEP1、首先紫薯削皮、切条备用
STEP2、红薯切片,冷水上锅蒸熟(时间:开锅之后蒸10分钟)
STEP3、蒸好取出压泥。
STEP4、趁着温热时,放入酵母,搅拌均匀
STEP5、加入面粉,和成面团
STEP6、盖上保鲜膜,发酵至2倍大。tips:有烤箱的用烤箱发酵功能,没有的放暖气边上
STEP7、轻揉排气,擀成圆皮
STEP8、以中心为原点,切小角度的片状,如图
STEP9、取切好的小片,宽的一边放入紫薯条,卷起来
STEP10、冷水上锅,再次醒发10分钟(不开火)
STEP11、开大火,水烧开之后转中火,蒸20分钟左右即可出锅。