STEP1、调料：姜、花椒、葱、八角、料酒、冰糖、老抽、生抽、卤水、耗油

STEP2、五花肉冷水焯水，加入料酒、老姜

STEP3、1.将肉在锅中炒制金黄备用；2.在锅中加入冰糖炒制融化放入五花肉；3.加入花椒、八角、姜、葱、蒜翻炒；4.放入老抽、生抽、耗油、鸡精，加入清水煮至收汁

STEP4、肉出锅将汤汁留在锅中，加入清水，放入土豆焖煮

STEP5、土豆捞出铺在盘底，再放上红烧肉，淋上汤汁撒芝麻和葱花

STEP6、肥而不腻，酱香四溢哟