热菜家常菜
酱烧鸡翅
配料表：
- 鸡翅 （6个）
- 姜 （适量）
- 蒜 （2瓣）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （三勺）
- 老抽 （一勺）
- 蚝油 （一勺）
- 盐 （一勺）
- 糖 （少量）
- 鸡精或味精 （少量）
- 孜然粉辣椒粉五香粉 （少量）
- 淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡翅洗净两面划刀口，放入料酒，黑胡椒，姜，抓匀腌制二三十分钟
STEP2、起锅烧油小火煎至两面金黄后盛出备用
STEP3、在煎的过程中准备料汁，生抽三勺，老抽一勺，耗油一勺，鸡精或味精少许，盐一勺，糖少许，依照个人口味适量加入辣椒粉胡椒粉五香粉孜然粉之类，最后加适量淀粉和水搅拌均匀备用
STEP4、煎完鸡翅后将油倒掉不用洗锅，放入姜蒜(喜欢椒麻口味的可以这里加花椒)大火爆香后倒入料汁和鸡翅转中小火开始烧
STEP5、烧一二十分钟后看到汤汁明显减少翻炒一会儿盛出即可
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