STEP1、核桃切成碎末，尽可能碎哦，这样核桃才会浮在蛋液上

STEP2、材料准备好

STEP3、鸭蛋打成蛋液，一定要搅拌均匀

STEP4、姜汁倒入红糖，搅拌均匀

STEP5、加入开水，继续搅拌，开水的量就看个人喜爱姜汁的程度了，喜欢姜味的姜汁多放，不喜欢的少放。

STEP6、红糖姜汁倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，加入一勺黄酒继续搅拌，一定都要顺着一个方向哦。

STEP7、倒入容器，撒如核桃碎末

STEP8、放入蒸箱，22分钟

STEP9、出锅，撒上一勺红糖和桂花

STEP10、开吃