配料表：
详细做法：
STEP1、100g砂糖倒水里中火电磁炉加热直到114度（不关火）
STEP2、甜品煮到114度把36度（水继续煮着）
STEP3、糖水煮到118度的时候缓慢倒入打发的蛋白里
STEP4、蛋白快速打发降温至手温提起有小弯钩即可
STEP5、蛋白霜做好就可以开始装饰柠檬挞了（冻硬的柠檬挞才可这样操作）
STEP6、用喷火枪上色（不是必须的）
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