小孩也爱吃的家常大蒜叶炒牛肉嫩快省

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07炒牛肉牛肉大蒜小孩

1.这道菜的重点我觉得是要快！快！快！大火烧，别墨迹，调料基本在腌制的时候已经完成了，所以炒的过程中无需加这个那个，时间长了牛肉就会老；2.腌制的时候淀粉不宜过多，会糊锅。

配料表：

详细做法：

STEP1、今天还有一个菜是牛排炖萝卜，这次牛排肉比较多，这些牛肉呢是从牛排上取下来的，大概150g。1.准备腌制好的牛肉（取下牛排上的牛肉切片，用料酒、生抽、盐、淀粉抓揉按摩均匀，腌制15—20分钟、姜丝、大蒜叶；

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STEP2、2.锅中放油烧热，放入牛肉大火翻炒半分钟至牛肉变色马上关火盛出备用；

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STEP3、3.不用洗锅，继续放油，放入姜丝，大蒜叶根部白色部分，煸炒爆香；

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STEP4、4.继续放入大蒜叶翻炒，这里可适量加一点生抽翻炒

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STEP5、5.加入刚才的牛肉继续大火翻炒半分钟，完成出锅

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