热菜家常菜
泡萝卜炒牛肉
配料表：
- 牛肉 （300克）
- 泡萝卜 （200克）
- 干辣椒 （适量）
- 姜、蒜 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 香菜、蒜苗 （适量）
- 淀粉 （适量勺）
- 料酒 （少量）
- 糖 （1克）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、准备主要材料牛肉、泡萝卜、姜、蒜、干辣椒，香菜、蒜。
STEP2、牛肉切丝、泡萝卜切丝，姜、蒜切沫，辣椒、香菜、蒜苗切段。
STEP3、切好的牛肉用鸡蛋清、料酒、食用油（依次按照这个顺序添加）朝一个方向搅拌好，最后加入淀粉。
STEP4、锅里放油，放入牛肉爆炒，炒香装盘备用。
STEP5、锅里放油，油温升起加入辣椒、姜、蒜沫炒香。
STEP6、加入泡萝卜丝翻炒片刻，加入炒好的牛肉，加入少量糖，加入食盐翻炒，加入香菜、蒜苗、生抽起锅。
STEP7、下饭菜。
