STEP1、叉烧要好吃，买对猪肉是关键！不要买五花肉，太肥腻了，推荐你买肉头，又叫“莺哥嘴”（粤语，又叫，不会分别没关系，去到猪肉档说人家就懂了。这块肉又爽口又不肥，去皮就行。

STEP2、李锦记的叉烧酱是我吃过最好吃的叉烧酱，常备两罐在冰箱。当然，我也没吃过别的

STEP3、直接用酱和白砂糖涂匀就好，啥的都不用放。是不是很简单？

STEP4、两面涂匀就好，很随意

STEP5、腌一下，反正我是早上弄了放冰鲜保鲜层，下午放学回来拿出来烤就行。

STEP6、放烤箱，忘记拍了，大概就是190度上下两条管，10-15分钟，视肉厚薄而定，随时拉出来用筷子戳一下看是不是容易戳穿就证明ok了。

STEP7、装白饭，开吃吧。