STEP1、鱿鱼洗净，去骨，去内脏，去头，去掉爪爪上吸盘，切片（不会切花刀，过）。五花肉、香菇、切片。香菇，吸收了阳光味道后，再鱿鱼汤汁填满剩下空隙，鲜美口感比肉都好吃。

STEP2、锅里不用放油，小火把五花肉煸出油后下香菇和鱿鱼，大火使劲炒使劲炒，待锅里没多少水后下辣椒，继续炒的同时加盐，把汤汁炒干后加少许味素，装盘。五花肉香，香菇鲜美醇厚，鱿鱼Q弹，辣椒脆嫩。偷得浮生半日闲，来，浮一大白！

STEP3、另一种：锅里加少许油，放两片老当益壮的生姜，出香味后放入略泡丰满点的干红辣椒，然后放鱿鱼，翻炒下加点料酒，生抽，香菇，然后剩下的步骤同上。