热菜家常菜
红烧鱼块
炸鱼油温要高放下去不要动炸干了就不会粘了鱼容易碎能不动尽量不要动红烧汁靠自己去尝味道众口难调
配料表：
- 草鱼 （1条）
- 姜 （5片）
- 香菇 （4朵）
- 茭白 （1根）
- 葱 （1根）
- 酱油 （3勺）
- 料酒 （3勺）
- 盐 （2克）
- 红烧汁： （尝味后适当调整）
- 酱油 （10克）
- 料酒 （10克）
- 白糖 （10克）
- 水 （20克）
详细做法：
STEP1、备料
STEP2、鱼去鳞改刀成大块（市场上一般会帮你处理好带回家改刀切块即可）
STEP3、葱切段姜切片茭白切片香菇对半切
STEP4、加酱油糖味精料酒两片姜抓匀腌制五分钟
STEP5、鱼放漏勺倒干酱汁下六七成油温炸
STEP6、炸至褐黄捞出
STEP7、锅留底油下葱姜爆香后加入茭白
STEP8、锅内加水酱油料酒糖烧开勾芡
STEP9、下入鱼块煮两分钟收汁
STEP10、装盘最后撒上葱段
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