热菜家常菜
一学就会的香喷喷红烧肉
家里有小孩所以没放辣椒，可以在炒菜时，和葱姜蒜一起加入
配料表：
- 五花肉 （2000克）
- 红糖 （适量）
- 水 （一锅）
- 生抽 （5勺）
- 老抽 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 白酒 （1勺）
- 冰糖 （1勺）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、买肉的时候可以让商家切成自己喜欢的大小。五花肉冷水下锅，倒入适量白酒可以提前去腥
STEP2、水开后撇去浮沫，将肉捞出撑到大小合适的容器里，用温水清洗将杂质干净，五花肉控干水分
STEP3、开中火，倒入比平时炒菜稍多一些的油，下葱姜蒜煸炒，我喜欢把姜切大一些，蒜拍一下就好，这样做好后容易将它们夹出去丢掉，方便我大口吃肉！
STEP4、下肉，表面轻轻撒满红糖，去腥上色用炒菜工具翻炒均匀
STEP5、隔几分钟用炒菜工具翻一翻肉，肥肉有一点点焦黄后，调小火
STEP6、倒入生抽、老抽、料酒，用炒菜工具炒匀，颜色炒匀后放入冰糖
STEP7、倒入烧开的水，没过肉量的一小半，盖锅盖焖炖15分钟左右，保持小火！我买的肉多，大家根据实际情况调整，隔几分钟揭开锅盖翻拌一下肉查看情况，防止烧焦
STEP8、时间到，肉焖炖软，放入盐调整至自己喜欢的咸度，大火收汁出锅喽！
STEP9、可以撒小葱直接上桌我一般习惯炒多一些，然后放冰箱里冷冻，过后可以解冻和各种蔬菜一起炒着吃尤其是赶猪肉降价可以多买一些屯粮
