STEP1、把买回来的大闸蟹用水冲几遍清洗

STEP2、把大闸蟹放进煮锅里，加水没过螃蟹表面，加两小勺盐，一个八角

STEP3、开火，水开后继续煮5-8分钟，煮至螃蟹完全变色

STEP4、把螃蟹捞出，蟹绳剪掉

STEP5、炒锅加油，电磁炉温度800度，烧至油温稍热，加入切好的葱段/姜片

STEP6、把大闸蟹放到锅中翻炒，加一小勺盐

STEP7、出锅