热菜家常菜
香煎豆腐
小技巧:动锅不动铲这一点的意思其实就是在煎豆腐的时候,不要使劲地用锅铲去翻动豆腐,因为豆腐的质地本身就比较软嫩,而锅铲就是比较硬的厨房工具,所以在煎豆腐的时候如果是一直用锅铲去翻动的话,就很有可能将...
配料表：
- 豆腐 （1块）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （300克）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 十三香 （适量）
详细做法：
STEP1、、豆腐洗净控干水分，切成大小均匀的厚片儿，葱切碎。在碗里加入两枚鸡蛋，300克淀粉，准备半碗清水，加入少许盐，鸡精，十三香，2勺生抽，一勺耗油，一勺淀粉，用筷子搅拌均匀。
STEP2、2.将豆腐，裹上淀粉和鸡蛋液
STEP3、3、锅中放适量的油，把豆腐裹上鸡蛋糊，放锅里用中火煎到两面煎成金黄色，两面煎好后，倒入提前调好的酱料，最后撒上葱花
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