热菜家常菜
老家特产炸滑肉
搅拌的时候用手，会更均匀，头次炸的，可以块切小点，买五花肉可以买的带那种肥点的肉，炸出来的更酥，更好吃
配料表：
- 淀粉 （勺）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋 （10个）
- 五花肉 （3斤）
- 食用油 （1.8升）
- 黑胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、将五花肉去皮，洗净，切图中的大小的块
STEP2、加鸡蛋，用手搅拌，捏匀
STEP3、加生粉，然后用手拌匀，放那里醒半个小时
STEP4、这是拌好的状态
STEP5、加适量黑胡椒粉，盐
STEP6、起锅，烧油，大火烧
STEP7、用手将拌好的肉丝放进烧好的油锅，用锅铲将块分开，大火炸，
STEP8、炸到这种状态就可以了，关火，用余温再炸一下
STEP9、不确定的话，可以切开看下，图中的状态就可以
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