热菜家常菜
肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼
鱼裹面粉，一定不要裹淀粉，不然煎的时候会烂
配料表：
- 淀粉 （1勺）
- 料酒 （3勺）
- 葱 （2根）
- 盐 （2克）
- 姜 （4片左右）
- 蒜 （一个）
- 生抽 （2勺）
- 花椒 （10颗左右（想要麻一点就一小把））
- 西红柿 （一个）
- 面粉 （一小把）
- 麻辣鱼调料 （三勺）
详细做法：
STEP1、鱼杀好洗干净
STEP2、两面切几刀，以便入味，放入适量葱姜蒜花椒，盐，生抽，料酒去腥味，腌制20分钟左右
STEP3、鱼两面裹面粉，下锅煎至两面金黄（筷子可以扎进鱼肉里面就说明熟了）再装盘，取少量油放入葱姜蒜花椒西红柿，再加入麻辣鱼调料翻炒均匀加入水烧开勾芡，再把汤淋在煎好的身上，撒上葱花或者香菜就可以开吃啦！
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