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热菜家常菜

坚持吃的️冰糖炖燕窝

冰糖一定要在关火前五分钟放入,不要放太早,影响燕窝发头!电炖锅炖燕窝,一定不要炖好了保温,燕窝就是金丝燕的口水,温度过高,时间过久就会化水,太浪费了!

配料表:

详细做法:

STEP1、选米白色,燕丝清晰,透光好的燕盏!

坚持吃的️冰糖炖燕窝

STEP2、泡发8小时,丝丝分明!

坚持吃的️冰糖炖燕窝

STEP3、冲洗几次,过滤,国内用纯净水,澳洲直接自来水!

坚持吃的️冰糖炖燕窝

STEP4、好的燕窝,燕丝很长,无粘碎,用筷子夹起来像东北大粉条

坚持吃的️冰糖炖燕窝

STEP5、好的燕窝一定要看泡发后水质是否清澈,燕丝是不是完整!

坚持吃的️冰糖炖燕窝

STEP6、燕窝放入炖盅,加水,超过1厘米!

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STEP7、设置大火,开了调中火

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STEP8、电磁炉和煤气都可以!

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STEP9、定时25分钟!

坚持吃的️冰糖炖燕窝

STEP10、喜欢冰糖可以加入!关火前五分钟放入!

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STEP11、炖好了,关火,开盖,蛋清味扑鼻!

坚持吃的️冰糖炖燕窝

STEP12、浓厚的燕窝炖好啦!

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STEP13、可以装瓶!

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STEP14、挖出一勺,和小朋友一起吃!

坚持吃的️冰糖炖燕窝

STEP15、满满胶原蛋白

坚持吃的️冰糖炖燕窝


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