STEP1、笋干适量用冷水泡着备用（大约泡5-10分钟）

STEP2、大蒜，小米椒切段备用。线椒斜切成段备用。

STEP3、五花肉片用老抽和嫩肉粉拌均匀备用。

STEP4、泡好的笋干切段备用。

STEP5、把油倒入锅中，待油烧热后依次放入大蒜，青椒，小米椒，翻炒出香味盛出备用。

STEP6、锅底留油，放入五花肉片，翻炒后放入笋干，适量盐，翻炒后加入适量水煮。待笋干软化，收汁后，加入鸡精，炒好的辣椒等，再倒入适量生抽，翻炒后出锅。