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热菜家常菜

咸肉烧百叶

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 咸肉 (500克)
  • 百叶 (250克)
  • 葱姜 (适量)
  • 生抽耗油料酒老抽白糖鸡精 (适量)

详细做法:

STEP1、咸肉切小块浸泡一会

咸肉烧百叶

STEP2、凉水下锅加点料酒煮开焯水,冲洗干净备用

咸肉烧百叶

STEP3、锅中不用加油,直接把洗干净的咸肉倒入锅中翻炒。先炒干水份,再煸出油脂。然后加点生抽耗油料酒老抽,葱姜扔进去翻炒一会。

咸肉烧百叶

STEP4、炒出香味

咸肉烧百叶

STEP5、加没过肉的水,加点冰糖,咸肉本身比较咸,又加了生抽老抽所以不用放盐。大火烧开,转中小火烧20分钟。

咸肉烧百叶

STEP6百叶切好清洗干净备用

咸肉烧百叶

STEP7、20分钟后加入百叶

咸肉烧百叶

STEP8、翻炒均匀再烧十分钟,加点鸡精就好了。

咸肉烧百叶

STEP9、装盘。

咸肉烧百叶


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