STEP1、猪肚翻面，洗去粘液，加面粉，醋一起洗，不加水。

STEP2、就这样抓抓抓。。。。

STEP3、我洗了两遍已经没味道了

STEP4、冷水下锅，抓一把花椒，放几片姜，煮的时候时不时要翻面，以免粘锅

STEP5、煮好后冷水冲洗干净

STEP6、猪肚切片

STEP7、菠萝蜜取出籽

STEP8、菠萝蜜切片

STEP9、姜下锅

STEP10、放猪肚翻炒

STEP11、加料酒

STEP12、加酱油

STEP13、加耗油，盐，糖，鸡粉，焖一下，喜欢软的焖久点

STEP14、菠萝蜜下锅翻炒

STEP15、装碟出锅，菠萝蜜酸酸的开胃，搭配一起猪肚也不腻。