热菜家常菜
红烧猪蹄炖土豆
配料表：
- 猪蹄 （半只）
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
- 姜 （5片）
- 蒜头 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 土豆 （1个）
- 冰糖 （适量）
详细做法：
STEP1、1猪蹄洗净，冷水下锅放入一勺料酒姜片煮开，捞出洗去浮末控干水分备用
STEP2、2土豆切块、姜蒜切好备用，锅中适量油放入冰糖小火煮至变焦糖色（期间不用搅拌）倒入焯水后的猪蹄炒几下，放入姜蒜八角香叶翻炒出香味后
STEP3、3加入一勺老抽两勺生抽一勺料酒一勺蚝油翻拌均匀加入两碗清水，大火煮开转中火煮30分钟后放入土豆加去一勺盐，继续煮至土豆软烂即可。
STEP4、慢慢胶原蛋白的猪蹄，非常好吃，一点也不腻
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