STEP1、准备食材。

STEP2、鸡洗净后切块，飞水处理（烧开一锅水，放在沸水里过一遍，晾干备用。瘦肉砍碎备用。

STEP3、在某宝买的预切口椰子，沿着裂痕用刀尖砍几下，轻轻撬开。

STEP4、再用小刀沿着裂痕将椰肉滑一圈，撬开。

STEP5、将椰子水倒出来沉淀下。

STEP6、装入鸡块和瘦肉碎，再加入椰子水。

STEP7、大概把八九成满就可以，因为鸡肉和猪肉还会有水炖出来的，盖上椰盖。

STEP8、大火烧开，转小火，隔水炖1.5-2小时。

STEP9、完成。最后加入少许盐调味，整盅汤就已经很清甜啦

STEP10、因为装入食材，两个椰子水还会剩下一点，可以直接饮用，或者密封起来放冰箱保存，为了避免浪费，待炖完这次的汤后，椰子肉可以再次刮出，加入这些椰子水放入炖盅，再炖一次。