STEP1、处理番茄，底部切十字刀，去蒂

STEP2、番茄用开水浸泡，去皮

STEP3、鸡蛋加入盐，料酒打匀番茄切块

STEP4、大火把锅烧热转小火倒入油加入蛋液炒匀

STEP5、不要把鸡蛋炒的很老稍微成型就可盛出，待用

STEP6、调中火锅里不用再放油直接把番茄粒和糖放入翻炒

STEP7、待番茄炒出汁后加入番茄沙司

STEP8、待番茄超软后调小火加入鸡蛋，慢慢炒匀

STEP9、当炒到番茄与蛋相互融合即可把番茄炒蛋盛出，撒葱花葱花选用青葱这部分