STEP1、买回来的肉丝。选的肥瘦相间（炒的时候会有猪油出来）5元钱。加入切好的葱段、姜片、一点点盐、两三滴料酒。拌一拌。闻一下还蛮香的

STEP2、茭白洗干净剥好。切丝（手残党切了好久好久...

STEP3、切好了放盘子里备用_

STEP4、忙着炒菜过程图没拍。起油锅（在锅里滚一圈油，等下肉丝就不会粘锅边了）油热了转小火下肉丝，翻炒变色就捞起来放碗里备用。用锅里剩下的油来炒茭白，同样小火下茭白，翻炒3-5分钟，茭白变软了就差不多熟了。倒回肉丝，撒点盐，翻炒1-2分钟，倒点水，小半碗就好，继续炒。期间不能把握味道的可以尝一下如果太咸，就撒一点糖就好了最后起锅喜欢汤汁多点的可以多放点水煮开就行。喜欢重口点的可以放生抽，盐就要少放了（楼主手残一开始火太大了茭白部分焦掉了....•