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热菜家常菜

鸡肉块红烧/盖浇饭

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小鸡腿 (5只)
  • 八角 (1个)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 冰糖 (10块)
  • 姜 (4片)
  • 蒜 (3瓣)

详细做法:

STEP1、配料

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP2、小鸡腿切块,过水。

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP3、七成熟左右,捞出沥干水分。

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP4、起锅热油,加入冰糖。小火煮化。一定要小火炒化,不然炒出来会苦)

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP5、倒入鸡块,上糖色

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP6、加入葱、姜、蒜、小米辣(不喜欢吃辣的不加),炒香

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP7、加入生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒。

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP8、加水,能覆盖住鸡块就够了,改小火煮十分钟左右。

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP9、鸡块先出锅,锅里留汁,大火收汁。

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP10、放点葱花。是不是觉得量怎么变少了

鸡肉块红烧/盖浇饭

STEP11、另外一半我做了盖浇饭,一菜俩吃

鸡肉块红烧/盖浇饭


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