热菜家常菜
毛豆烧鸭子
配料表：
- 鸭 （半只）
- 姜 （一大坨）
- 黄酒 （两大勺）
- 生抽 （两勺）
- 大蒜 （一把）
- 盐 （适量）
- 老抽 （一小勺）
- 干辣椒 （几根）
- 沙姜 （一块）
- 小米辣 （几个）
- 香叶 （两三片）
- 八角 （一个）
- 毛豆 （300克）
- 蒜苗 （几根）
- 葱 （几根）
详细做法：
STEP1、鸭肉洗净切块
STEP2、姜切片干辣椒可切段可不切八角掰碎蒜瓣保持整粒烧鸭子里面煨上十来颗蒜瓣既帮助能去腥提鲜耙耙的蒜瓣也好吃得很
STEP3、油锅爆香姜蒜大料下鸭肉翻炒出油
STEP4、加入开水铺上毛豆和蒜瓣盖上锅盖大火煮开转中小火焖煮一刻钟左右
STEP5、翻匀后开盖煮个十分八分钟以散去肉腥味
STEP6、至水干出油毛豆耙软再翻炒
STEP7、至油稍干有些干煸的样子即可下蒜苗葱段准备出锅
STEP8、装碗拍个照虽然我对这个碗很不满意不过没得选了
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