配料表:
详细做法:
STEP1、实在太好看了颜值即正义粉蓝色老阿姨表示很喜欢接下来盘它!O(_)O
STEP2、先制作小熊刀切馒头:将中筋面粉、糖、牛奶、玉米油、酵母倒入盆中,快速揉成团,这一步没揉到光滑也没关系
STEP3、揉好的面团分出20克作为备用,剩余的大面团加入少许棕色可可粉,揉成均匀的棕色,彻底排气后,擀成15cm*25cm的长方形面片
STEP4、表面刷点水,将面团卷起,用一把锋利的小刀,切掉两头不平整的部分,切出来的部分将用来制作小熊的耳朵,然后加盖保鲜膜,放旁备用
STEP5、接下来制作装饰的部分,在备用面团中取10克,分2份,份,份,蓝
STEP6、揉好的白色和蓝色面团,分别擀平,接口的位置用小刀切平整,蓝色面片叠在白色面片上,轻轻擀压,使其粘合
STEP7、用小刀切出宽度2cm,长度与步骤4一致的面片(若无法准确判断,可预留长一点)
STEP8、棕色面团表面刷点水,将面片黏贴起来,用小剪刀剪掉两边多余的面片
STEP9、再将面团平均切分为5份
STEP10、在备用面团中取1克,加入竹炭粉,揉成黑色,擀平后,用小刀切出长约1cm的小条,这是小熊衣服上的背带
STEP11、备用面团中取1克加入南瓜粉,揉成黄色,用圆形裱花嘴压出小圆片,这个是背带裤上的纽扣
STEP12、剩余的棕色面团中,取2份0.2克,揉成圆,这是小熊的耳朵
STEP13、然后,取一份切割好的大面团,表面刷水,将耳朵、背带、纽扣,黏贴起来
STEP14、用比纽扣大一点的圆形裱花嘴,压出白色的圆片
STEP15、将白色圆片黏贴在面团中间,再用黑色面团搓成线,用牙签压断线条,黏贴出表情,取1克备用面团加入红曲粉,揉成红色和粉红色,制作出领结和腮红
STEP16、同样的步骤,完成另外5份的造型,所有造型完成后,蒸炖锅里放入温水至最低水位,把不锈钢蒸笼放上去,码放好小熊面团,面团发酵至1.5倍,轻按回弹,便可以开始蒸了
STEP17、插电开启北鼎蒸炖锅,选择蒸功能,按选8分钟,开始蒸制,时间到,蒸炖锅发出滴滴提示声,长按停止,拔掉电源后,焖3分钟
STEP18、蒸好的馒头表面非常干爽,不会湿哒哒,小熊的颜值依然在线
STEP19、有2个炖盅的好处,可一次过满足2个愿望,哈哈...分别紫米红糖粥和银耳莲子汤的清洗干净,放入炖盅,加入清水。因为我是提前一晚上准备,使用了预约功能,有,如果是直接煮的话,建议提前2小时
STEP20、蒸炖锅加水至放盅前水位刻度处,将准备好的炖盅放入配套支架里,盖上盖子,这里要表扬一下北鼎,细节做得真好,盖子还加了硅胶圈,贴心防烫
STEP21、因为我准备材料的时候是晚上22点,所以预约7小时后开启,炖2小时
STEP22、预约的好处,早上起来就不需要手忙脚乱...
STEP23、再将馒头蒸5分钟加热,早餐就准备好啦
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