STEP1、将黑豆芽洗净后，倒入沸腾水中焯水，水再次沸腾以后煮一到二分钟，捞出淋会儿自来水。

STEP2、苦瓜竖剖两半取出瓤，然后切片，用点盐腌一会儿。

STEP3、铁锅倒点花生油，烧烫后倒入苦瓜干煸。炒至蔫加入黑豆芽一起煸炒，加盐和生抽调味，翻炒均匀后即可。