热菜家常菜
软糯香的红烧猪蹄
配料表：
- 猪蹄 （2只）
- 香叶 （3片）
- 八角 （个）
- 桂皮 （1块）
- 冰糖 （一大块）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 啤酒 （1瓶半）
- 盐 （适量（个人口味））
- 白胡椒 （适量）
- 十三香 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 腐乳 （1块）
- 姜片 （5片）
- 料酒 （适量） <
详细做法：
STEP1、猪蹄洗净后冷水下锅，下姜片？料酒水开后3分钟，捞出洗去浮沫待用
STEP2、锅里放油，冰糖，小火炒出糖色
STEP3、下猪蹄翻炒上色后，加入白胡椒，老抽，蚝油，生抽，香叶，八角，桂皮，姜片翻炒均匀后加入一瓶半啤酒（漠过猪蹄）
STEP4、我用的此款腐乳，家里现成的，也可不加
STEP5、加入一块豆腐乳
STEP6、大火烧开后，转小火炖煮至猪蹄软糯，可根据个人口味加盐，调味后再大火收汁出锅
STEP7、撒上葱花，上桌！
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