STEP1、茄子削皮切丁

STEP2、煮面，严格来说应该把面煮成九成熟，那样有劲道

STEP3、面过凉加油搅拌

STEP4、一点肉

STEP5、葱，香菜备用，有蒜末估计回更好，但是我没时间再去拍蒜

STEP6、肉爆锅

STEP7、加茄子直接炒，是的，我啥也没加直接炒，炒至变软，加老抽加盐，再炒一会加过凉的面翻炒，再加鸡精跟葱香菜就可以出锅了

STEP8、出锅孩子一边吃一边嚷着太好吃了，一道简单的美食玩成了