STEP1、1.把所有蔬菜切成小丁备用，鸡蛋打散，放一点点盐。

STEP2、2.倒入油，烧热后放入鸡蛋，摊好鸡蛋盛出备用。

STEP3、3.放入油，放一点盐（菜翻炒后放也可以，先倒入胡萝卜和豌豆粒翻炒。

STEP4、4.翻炒一分钟，然后放入青椒丁、洋葱丁、香肠丁翻炒。

STEP5、5.最后放入鸡蛋。搅拌好后，放入剩米饭翻炒。