STEP1、先将鳕鱼放在厨房纸巾上吸水。再准备酱汁：将酱油、米酒、糖按量倒入小锅内。一瓣蒜切末倒入锅内。一个小柠檬或者半个大柠檬挤一些汁进锅里（不要过量否则太酸。开中火搅拌。另一瓣蒜剥皮刀拍一下入锅。等待煮沸。

STEP2、烤箱选择broil（上火）预热。烤盘垫上锡纸，放上鱼。用刷子将煮沸的酱汁刷到鱼上。烤5-7分钟左右。（可以根据观察鱼的状态调整时间）。

STEP3、感觉差不多时取出烤盘再刷一遍酱汁。再烤一会儿。稍微有点一点点焦为理想。我因为怕糊没有烤到焦但已经很好吃了很嫩。

STEP4、取出后再刷些酱汁。撒上葱花和白芝麻装饰就完成了！