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热菜家常菜

蟹肉蟹黄蛋白炒饭

配料表:

  • 螃蟹 (4只)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 米饭 (1碗)
  • 盐 (适量)
  • 姜葱 (适量)

详细做法:

STEP1、蟹蒸熟后把肉和黄都拆出来,蟹壳不要扔

蟹肉蟹黄蛋白炒饭

STEP2、锅里加油,把蟹壳倒进去炒出蟹香后夹出来,油留在锅里

STEP3、蛋白蛋黄分开,把蛋黄拌进剩饭里,这样米饭炒出来才会金黄金黄

STEP4、锅里油烧热,把蛋白倒进去炒至七八成熟,再把拆出来的蟹肉蟹黄倒进去一起炒热

STEP5、把拌好蛋黄的米饭加入锅里炒,加点蚝油和盐

STEP6、出锅时洒一把香葱

STEP7、大功告成

蟹肉蟹黄蛋白炒饭


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