热菜家常菜
蟹肉蟹黄蛋白炒饭
配料表：
- 螃蟹 （4只）
- 鸡蛋 （3个）
- 米饭 （1碗）
- 盐 （适量）
- 姜葱 （适量）
详细做法：
STEP1、蟹蒸熟后把肉和黄都拆出来，蟹壳不要扔
STEP2、锅里加油，把蟹壳倒进去炒出蟹香后夹出来，油留在锅里
STEP3、蛋白蛋黄分开，把蛋黄拌进剩饭里，这样米饭炒出来才会金黄金黄
STEP4、锅里油烧热，把蛋白倒进去炒至七八成熟，再把拆出来的蟹肉蟹黄倒进去一起炒热
STEP5、把拌好蛋黄的米饭加入锅里炒，加点蚝油和盐
STEP6、出锅时洒一把香葱
STEP7、大功告成
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