热菜家常菜
喷喷香的豆渣煎饼
豆渣可不放肉，韭菜可换成香葱。面粉不要放太少，煎时饼会松散。豆渣饼大小随意，小点好煎宜熟。可搅成糊状慢慢摊开煎。豆渣饼亦可蒸也可炸。因豆渣含水量不可估量，所以用料方面自己斟酌着放，豆渣和面粉量大约为1:1。豆浆要煮熟才能喝，同样，豆渣要煎熟才吃。重要的事情讲三遍：一定一定一定要煎熟喔！
配料表：
- 豆渣 （适量）
- 小鸡蛋 （2个）
- 韭菜 （少量）
- 肉沫 （少量）
- 面粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 酱油 （一小勺）
- 油 （少量）
详细做法：
STEP1、挤干豆渣
STEP2、肉沫放少量盐拌一下，韭菜切碎，鸡蛋打散
STEP3、把除了油之外的所有用料拌匀，揉成团，然后搓成大小差不多的团子
STEP4、锅热放少量的油，手撑轻轻按压豆渣团成饼状
STEP5、逐一放入锅中，小火慢煎
STEP6、一面煎成金黄后，慢慢翻边，煎熟
STEP7、来张证件照“咔嚓”
STEP8、喷香松软的豆渣煎饼一口一个
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