STEP1、土鸡砍成坨，下所有调料拌匀码味半小时。

STEP2、青笋去皮洗净切滚刀。

STEP3、熟板栗去壳。（如果是生板栗，就早一些下，我的板栗是前一天晚上炒好的）

STEP4、冷锅下码好味的鸡，盖锅盖小火焖干水汽，焖到鸡自然出油。

STEP5、下板栗、青笋，半碗净化水，盖锅盖继续小火焖到鸡肉软烂，下适量盐调味，收干水汽就好了。