STEP1、虾仁加少许盐、酒入味。撒入淀粉拌匀。

STEP2、本鸡蛋三枚。打散备用。

STEP3、所需材料。

STEP4、油锅加热先炒熟胡萝卜。

STEP5、葱白爆香倒入虾仁翻炒至八成熟。

STEP6、炒好的虾仁放晾后与湿淀粉混合到蛋液，略搅勻。

STEP7、锅热后加油，倒入混合好的蛋液和虾仁。

STEP8、迅速划散，蛋液成团，即可起锅。

STEP9、新鲜美味又滑嫩爽口。