热菜家常菜
红烧梭子蟹
配料表：
- 梭子蟹 （3只）
- 蒜 （3瓣）
- 小葱 （2根）
- 姜片 （4片）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 糖 （半勺）
详细做法：
STEP1、前面清理好的梭子蟹，不会清理的宝宝，看下我前面的那个清理螃蟹的菜谱。
STEP2、葱姜蒜切好备用
STEP3、热锅放油，爆香葱姜蒜。
STEP4、倒入处理好的螃蟹，翻炒至微微发红
STEP5、依次加入生抽，老抽，料酒，白糖，可以加少许盐，也可不加，根据口味。
STEP6、加水没过螃蟹
STEP7、盖锅盖大火烧开，中火炖18-20分钟（常识：带壳海鲜，盖盖焖，鱼类海鲜，不盖盖炖。
STEP8、18-20分钟后，大火收汁，盛盘，撒上葱花点缀，开吃
