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热菜家常菜

春卷皮糯米烧卖

1.糯米饭不要放太多水去煮喔,不然会很烂的2.春卷皮不能提前泡软,最好包一个泡一个,不然也会烂喔3.最后一点包好码放的时候不能太紧凑,全部粘在一起就不能吃了,那时候只能用勺子了

配料表:

  • 冬菇 (30朵)
  • 午餐肉 (1块(400g))
  • 瑶柱 (100g)
  • 糯米 (300克(再小加了20g左右的米))
  • 葱花 (10克(大概2颗葱))
  • 超薄春卷皮 (10张(剪成40张左右))

详细做法:

STEP1、市场买的,其实就是午餐肉吧

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STEP2、冬菇提前泡软

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STEP3、午餐肉切碎备用,尽量碎一些,感觉我这样还是有点大了

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STEP4、冬菇切碎碎

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STEP5、瑶柱也需要提前浸泡一下,撕开碎

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STEP6、春卷皮要剪成4小块备用,用法是包之前用冷水浸泡5秒,为了泡软方便包裹,不然是脆脆的。糯米饭在准备上述材料的时候就要开始煮了

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STEP7、爆炒一下冬菇,午餐肉和瑶柱,加点盐和糖

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STEP8、然后加入糯米饭拌匀边加入一点酱油

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STEP9、最后加入葱花

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STEP10、好了,开始包,泡软的春卷皮很薄很透明的,要小心拿,捏

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STEP11、不要贪心摆放得太紧凑,分开一些放,不然会粘在一起的

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STEP12、欸,最后自己太贪心,放太多一起蒸,搞到最后不好拿起来,粘盘子剩下的当然是冷藏起来了,然后再把每一个扒开,放进保鲜袋储存,做以后的早点配白粥

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