配料表:
详细做法:
STEP1、红烧肉材料合集,冰糖忘记拍。
STEP2、煮开水焯一下肉,盛出。
STEP3、热锅下油,爆一下蒜和姜。
STEP4、下肉,两面稍煎一下,逼下油出来,放冰糖上色。
STEP5、再放两勺生抽一勺老抽,炒均匀。
STEP6、放姜片,八角,香叶,干辣椒。
STEP7、放开水没过肉,大火煮开放小火慢炖。大概炖40多分钟,水快烧没再加一次开水,快好时加点盐。接下来划重点:快收汁的时候盛出一小碗汁水出来备用。这是面条好不好吃的关键哦。
STEP8、收汁后的红烧肉就做好啦。