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热菜家常菜

萝卜丝炖虾

2022-03-19 10:41:07

做虾一定要用姜,去腥,,只要不干锅就尽量不放水,放水会减少鲜味

配料表:

  • 虾 (3-8只)
  • 姜 (2片)
  • 萝卜 (1根)
  • 葱 (半根)
  • 盐 (一勺)

详细做法:

STEP1萝卜切丝,虾洗净去虾线,葱切葱花,姜切片,,我切的姜有点像丝导致跟萝卜丝太像吃的挑不出来

萝卜丝炖虾

STEP2、热油下葱姜爆出香味

萝卜丝炖虾

STEP3、放虾翻炒

萝卜丝炖虾

STEP4、炒到虾变色,可以多炒一会儿出了虾油会很香

萝卜丝炖虾

STEP5、倒入萝卜丝翻炒

萝卜丝炖虾

STEP6、翻炒均匀后加盐,不用加太多,因为虾本身也带咸味,给宝宝做的话可以不加盐

萝卜丝炖虾

STEP7、早加盐主要是为了下萝卜里的水分,尽量不填水,用萝卜里的原汁原味去跟虾搭配

萝卜丝炖虾

STEP8、调中小火,盖锅盖焖5-10分钟,时不时搅拌下,,如果萝卜水分太少可以加一点点水避免干锅,别加太多,水多涝了不好吃。焖的时间取决于喜欢萝卜脆一点还是烂一点,自己决定。

萝卜丝炖虾

STEP9、出锅开吃

萝卜丝炖虾


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