热菜家常菜
咸蛋黄烧卖
配料表：
- 饺子皮 （40张(买了3块钱)）
- 糯米 （500克）
- 咸蛋 （20个）
- 胡萝卜 （小半根）
- 香菇 （13朵(随意啦)）
- 葱 （半碗）
- 糖 （一勺）
- 盐 （3勺）
- 老抽 （5勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
详细做法：
STEP1、香菇泡开
STEP2、糯米提前浸泡至少12小时，泡太久了吃起来太粘太软。比平时煮饭稍微少放一点水，开煮。
STEP3、香菇，胡萝卜，香葱切丁备用
STEP4、我买的生蛋，哎这次买的不好，不够熟，和水煮蛋差不多都没油
STEP5、如图
STEP6、接下来饺子皮用擀面杖擀薄，稍微薄点最后成品会很通透。边缘用手指叠加捏出褶皱
STEP7、热锅放油，香菇，胡萝卜炒香后加老抽，生抽，蚝油，盐，糖翻炒片刻再加一点点水
STEP8、倒入煮好的糯米，拌匀，晾凉
STEP9、饺子皮底部放入部分糯米
STEP11、大概这样
STEP12、放入锅中，蒸10分钟即可出锅，煮好看起来就很透明啦
STEP13、蛋黄买的不好是败笔
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