STEP1、山药去皮洗净，切成小条泡在水中，防止美化变色（就不白了）。

STEP2、芹菜胡萝卜青椒切成相应的细条，黑木耳泡发洗净后撕成小朵。

STEP3、锅中倒入适量菜籽油（其它食用油也可），6分热后下入蒜末炒香。

STEP4、把蒜末炒香后加入胡萝卜和芹菜翻炒。

STEP5、翻炒片刻后倒入山药继续翻炒均匀。

STEP6、最后加入木耳、青椒翻炒片刻。然后倒入准备好的生抽蚝油炒匀，即可装盘。

STEP7、开吃吧……山药爽脆清甜，一口一口停不下来