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热菜家常菜

火腿虾皮炒毛豆米

毛豆米可以换成蚕豆,更好吃虾皮可以换成虾米或者虾干不要放太多盐,火腿和虾皮都有咸味,和毛豆米的清甜有强烈对比,下饭送酒俱佳

配料表:

  • 毛豆米 (250克)
  • 火腿 (1片)
  • 虾皮 (1把)
  • 盐 (5克)
  • 蒜头 (2瓣)

详细做法:

STEP1、为了省事,买的剥好的毛豆米,汆水

火腿虾皮炒毛豆米

STEP2、汆水之后用冷水冲一下

火腿虾皮炒毛豆米

STEP3、火腿切薄片,再切粗丝

火腿虾皮炒毛豆米

STEP4、锅里下油,小火爆香蒜头

火腿虾皮炒毛豆米

STEP5、加入火腿丝,注意保持小火,不然容易烧焦

火腿虾皮炒毛豆米

STEP6、加入虾皮,稍微炒一下后加入毛豆

火腿虾皮炒毛豆米

STEP7、略加盐调味后出锅

火腿虾皮炒毛豆米


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