STEP1、毛豆子可买现成的，也可买回来自己剥（我是自己剥的现做现剥新鲜）蒜泥自己手工剁，也可用捣蒜器，食材就蒜泥跟毛豆子

STEP2、起锅烧油，油温一定要烫，因为是爆炒，先下毛豆爆炒变色，继续爆炒2到3分钟

STEP3、再倒入蒜泥一起炒（为什么不先放蒜呢，因为油温高先下蒜泥一会就糊了，不好吃不要怪我没提醒）再爆炒到蒜香味出来，毛豆皮有点起皱。

STEP4、放两勺鲜酱油（盐可别放了因为酱油很咸）再放辣椒（不吃辣的可不放），倒入半碗水和糖，中大火收干汤汁汁即可（全程大概6到7分钟）火力不一样，自己火候掌握，烧焦别怪我。

STEP5、香喷喷可下饭了喝粥吃饭都行