STEP1、起锅热油，油多放一点，炒出来色泽和口味会好一点。然后放入姜末和蒜末和切圈的小红椒翻炒出香味

STEP2、放入切丝的青椒，放少量盐。爆炒片刻

STEP3、加入切好的香干爆炒。加入盐鸡精和酱油炒匀

STEP4、最后加入水淀粉勾芡。等汤汁收紧，撒上葱花。出锅。