STEP1、瘦肉洗净切片，少许生抽料酒腌制片刻。

STEP2、香干切片，辣椒切圈，蒜姜切碎，少许蒜叶切段（我忘买了）

STEP3、热油入肉片大火翻炒至变色盛出

STEP4、热油入姜蒜爆香，加入辣椒翻炒片刻倒入香干，适量老抽，生抽上色。一丢丢水焖煮入味。倒入肉片，大火翻炒，加盐调味即可。

STEP5、大碗菜！