STEP1、青南瓜切片，豆干切小条。

STEP2、热锅倒油，放入蒜、姜丝，再放葱段。

STEP3、倒入青南瓜片翻炒，半熟后加入豆干，可以加入适量蚝油。

STEP4、快熟时撒入适量盐。临出锅淋上适量醋，迅速关火。