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热菜家常菜

西芹腐竹炒腊肉

这是一道非常家常的炒菜,健康美味,少油下饭,推荐一试

配料表:

详细做法:

STEP1、西芹切菱形,用开水焯半分钟捞出晾凉备用

STEP2、发开的腐竹也切菱形段备用

STEP3、腊肉切薄片,越薄越好,这样炒起来才会有透明的感觉,而且不油腻

STEP4、锅烧热不要放油直接放腊肉片,因为腊肉会出油,腊肉略显透明状放入葱花和蒜片

STEP5、火不要开太大,否则蒜片易糊产生苦味,下西芹段和腐竹

STEP6、加入糖,盐(酌量添加,因为腊肉本身就比较咸了),鸡精调味,翻炒均匀,即可装盘


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