STEP1、食材处理:1，油豆皮泡软，洗净。2，小青菜去根，叶、心洗净，分开装盘。

STEP2、炒制:1，不粘锅烧热，中火，烧油豆皮，翻炒1分钟后，放入菜叶。2，菜叶出水变软后，加入酱油，盐，翻炒均匀。3，一般3分钟就好了，可以尝一尝咸淡。4，温水刷锅，烧热水，菜心烫熟5，关火，摆盘，拍照