STEP1、将豆腐切块，焯水。这样可以去豆腥，还能使豆腐更加紧实，不易碎。

STEP2、葱切小段，姜切片。番茄划十字刀，放置在沸水里，小火煮30秒去皮。

STEP3、番茄切碎。

STEP4、锅里倒入油，放入花椒煸炒出香味。

STEP5、放入葱姜爆香。

STEP6、倒入番茄碎，炒至呈糊状，然后加入生抽，盐，蚝油，再加少量的糖提鲜。

STEP7、加适量水，待水沸后加入豆腐。注意不要过多的翻炒搅动哟，防止豆腐碎成小块。

STEP8、调制淀粉水。待豆腐熟后加入。

STEP9、出锅之前撒上香菜。无论是吃米饭还是馒头，都很配喔!番茄汤也特别好喝。是养生少女的不二之选啦!